雪花肉粒湯

雪花肉粒湯是由瘦豬肉、水發香菇、銀耳、雞蛋等食材之組而成的一道美食，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

原料

瘦豬肉，水發香菇，銀耳，雞蛋。調味料：澱粉，料酒，鹽，雞精。

製法

（1）豬肉切粒用澱粉水抓勻，香菇切粒，銀耳泡發，切塊，雞蛋打散。
（2）起油鍋，烹入料酒，加水，放入香菇，銀耳，精鹽，雞精，燒開，放肉粒煮熟，淋上蛋液即可。

特點

肉粒勾芡時，多拌勻幾次以達到肉粒粘裹均勻。