雪筍肉絲

雪筍肉絲是以雪裡紅、肉絲、竹筍為主材料的烹飪的一道菜餚。

原料/調料

肉絲 title=雪筍肉絲> 雪筍肉絲

黃色雪裡紅 4兩
綠竹筍 1支
肉絲 6兩
紅辣椒 1條

醬油 1小匙
太白粉 1小匙
水 2大匙
油 2小匙

製作流程

(1)竹筍切絲，雪裡紅洗淨切細末，辣椒切末。
(2)將肉絲用醃料醃片刻。
(3)起油鍋至七分熱時，將筍絲放入過油撈出。
(4)另起油鍋，將肉絲與辣椒放入爆炒一下盛起，將雪裡紅倒入炒過，再把其它材料加入一起拌炒，若太鹹，可加少許糖均衡其味道。