雞蛋牛奶吐司

雞蛋牛奶吐司是一款西式麵點食譜，主要原料有高筋麵粉等，經過烘烤的烹飪工藝製作而成，口感鬆軟可口 。

材料:

原料：高筋麵粉270克，細砂糖50克，鹽1小勺，乾酵母1又1/2小勺，雞蛋30克，牛奶160克，黃油20

雞蛋牛奶吐司

克，表面刷液：全蛋液

做法:

1、將除黃油外的所有材料揉成麵團，麵團揉至光滑後，加入軟化的黃油，繼續揉，直到麵團達到攪拌完全階段（可以抻開透光的薄膜，並且用手指捅薄膜不會破）
2、放入盤中，用保鮮膜蓋好，28度基本發酵1個小時。
3、麵團發酵至2倍大，即可取出。
4、排氣，分成三等份，用保鮮膜蓋好，室溫發酵15分鐘。
5、取一個麵團，擀成橢圓形
6、從右往左折1/3
7、再從左往右折1/3
8、收口向下，擀成長條狀。
9、從一段捲起來。
10、放入吐司模，於38攝氏度，濕度85%處進行最後發酵。
11、發酵至9分滿，表面塗全蛋液，入烤箱烘焙
12、放入預熱好165度的烤箱，35-40分鐘即可。出爐後脫模，冷卻後切片。