雞蛋炒蝦皮

雞蛋炒蝦皮是一道由尖椒、蝦皮、雞蛋、蔥等做成的美食。

材料：尖椒、蝦皮、雞蛋、蔥、薑絲、鹽、花生油、料酒各適量。
做法：
1、尖椒去籽切絲，蔥姜切絲，蝦皮洗淨。
2、雞蛋磕碗內，加鹽及洗淨的蝦皮打勻，下鍋炒熟。
3、鍋內注油，下蔥、薑絲，尖椒絲炒香，烹料酒，再下雞蛋，加鹽調味，翻勻出鍋即成。