雞蛋炒苜蓿

雞蛋炒苜蓿是一款美味菜譜，主要材料有苜蓿，雞蛋，精鹽，味素，蔥花，植物油等，這種菜能滋陰潤燥，益脾清胃。

苜蓿炒雞蛋

原料:

苜蓿150克，雞蛋3個，精鹽，味素，蔥花，植物油各適量。

製法:

（1）苜蓿去雜洗淨，切段，雞蛋打入碗內攪勻。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋加精鹽攪勻，煎炒成蛋皮，切成小塊，再將苜蓿炒至入味熟透，放入味素，出鍋裝盤即成。

特點:

色澤艷麗，口味鮮香，滋陰潤燥，益脾清胃。