北五味子葉炒雞蛋
功用
此菜由北五味子葉與潤肺利
咽、清熱滋陰、滋陰潤燥的雞蛋組成的。可為人體提供豐富的蛋白質。脂肪、
胡蘿蔔素等營養成分。具有潤肺利咽、滋陰潤燥、強壯身體的功效。適用於
肺虛咳嗽、咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養不良等病症。健康人食用能精
力充沛、健康少病，提高工作效率。
原料
1. 主料：北五味子嫩葉300 克，雞蛋4 只。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。
製法
1. 將北五味於嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段。
雞蛋磕入碗內攪勻。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽炒至雞蛋熟而成塊，
鏟成小塊出鍋待用。
3 。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入北五味子葉煸炒，加入精鹽炒至入味，
倒入炒好的雞蛋，點入味素：，出鍋即成。
