【菜名】雞腳燉水魚 【所屬菜系】全部 【特點】此菜湯清魚鮮，營養豐富。 【原料】 用料：雞腳8對，水魚1250克，桂圓肉10克，冬菇25克。調料：精鹽3茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒、熟豬油各0.5湯匙，姜5片，蔥1條，味素1.5茶匙，清湯2杯。 【製作過程】 水魚斬去頭焯水，颳去外面黑皮，去殼及內臟，改刀成塊
【菜名】 雞腳燉水魚
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜湯清魚鮮，營養豐富。
【原料】用料：雞腳8對，水魚1250克，桂圓肉10克，冬菇25克。調料：精鹽3茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒、熟豬油各0.5湯匙，姜5片，蔥1條，味素1.5茶匙，清湯2杯。
【製作過程】水魚斬去頭焯水，颳去外面黑皮，去殼及內臟，改刀成塊，再次下開水中氽透，撈出瀝乾水分。雞腳去掉爪尖焯水。冬菇泡透去蒂。 鍋放底油，加蔥條、薑片爆香，放水魚、料酒煸炒後，裝湯盆內加清湯，精鹽調味，冬菇、桂圓肉放邊，雞腳放湯盆中，上籠蒸爛，下籠加胡椒粉
主料:甲魚600克 雞爪300克 火腿20克
做枸杞鳳爪燉水魚的材料 枸杞鳳爪燉水魚做法杏元鳳爪燉水魚，以甲魚，雞爪、豬肉等為主要食材，水魚斬件，雞腳斬去腳趾，瘦肉洗淨，分別用滾水焯過，放入燉盅內，加入杏仁，元肉（桂圓），注入適量滾水，蓋上...
類別： 工藝： 口味： 主料： 製作工藝魚肚鳳爪燉水魚，美食，主要原料有甲魚 100克 雞爪 500克 魚肚 800克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
主料 輔料 調料 做法瘦肉片和火腿片，水魚放上，雞腳放周邊，加姜，料酒，上湯調味後，上蓋，放...一小時只取汁水，魚肚片亦蒸熟，候水魚燉好時，才加入水魚燉盅內，澆上元肉汁...，只取出魚肚； 2. 將水魚（甲魚）切開，除去內臟和肥脂，放沸熱水中燙過...
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄2. 3. 4.
鳳爪魚肚燉水魚的製作材料： 教您鳳爪魚肚燉水魚怎么做 小帖士-食物相剋：《蒸煮燉》是由阿文編著 ，成都時代出版社出版的一本書籍。
內容簡介 目錄滋陰味美，清而不膩，健脾益胃，益智。 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 杏仁：杏仁不...
杏元鳳爪燉水魚的製作材料： 教您杏元鳳爪燉水魚怎么做 小帖士-健康提示：