雞肉鬆蘆筍

熟雞胸肉切成茸，拌入蔥姜及花椒末、黃酒、糖、醬油、紅油、黑胡椒粉醃漬，起油鍋下雞肉小火不斷翻炒直至炒乾。

原料/調料

雞肉鬆蘆筍

雞肉鬆蘆筍

炒成的雞肉鬆。

雞肉鬆蘆筍

蘆筍在加鹽、少許素油的開水鍋內焯水，瀝乾裝盆，堆上雞肉鬆。