概述
乳清蛋白與酪蛋白、乳蛋白：
乳蛋白部分水解配方奶粉乳中的蛋白質可分為兩大類：酪蛋白和乳清蛋白。 乳清蛋白為人體提供必需胺基酸等成分，營養價值高，比酪蛋白更容易被寶寶消化吸收。以酪蛋白為基礎的深度水解奶粉更接近牛奶，而以乳清蛋白為基礎深度水解奶粉更接近母乳
研究證明，3到4個月大的寶寶，其味覺尚未成熟，故不會發現味道的差異
成分及原理
出生時，嬰兒的消化系統功能尚未完善，因此可能無法完全消化和吸收所有營養素。研究表明，嬰兒消化不適可能有好幾種原因——更確切地說，有些酶對消化和吸收乳糖和蛋白質是至關重要的，但在嬰兒出生時可能尚未完全活化。
當乳糖和蛋白質進入小腸時，就會在酶的幫助下被消化和吸收。乳糖酶是分解乳糖的酶，腸激酶可以激活分解蛋白質的酶。在這些酶的幫助下，乳糖和蛋白質都可被合理消化和吸收。在發育完全的腸道中，這兩種酶可被100%激活。但對於腸道發育未全的新生兒，乳糖酶的活性僅為70%左右，而腸激酶的活性僅為25%左右。由於較低水平的酶活性，有些乳糖和蛋白質逃離小腸，並遊行到大腸，在那裡，許多細菌都有酶可以分解營養素以供己用。細菌的發酵作用會引起脹氣，最終引起消化不適和煩躁不安。
腸胃對比由於嬰兒的腸道發育速度不同，因此，並非所有的嬰兒都會出現消化不適的問題。但是，對於消化不適的嬰兒，轉換配方奶粉應該有助於緩解不適，並儘可能接近母乳的黃金標準營養。
以美贊臣A+乳蛋白部分水解配方奶粉為例：
美贊臣A+乳蛋白部分水解配方粉既可緩解不適，成分也接近母乳。降低乳糖水平，使乳糖含量比常規嬰兒配方奶粉降低80%。乳糖酶可以完全分解乳糖，因而沒有多餘的乳糖進入大腸。
乳蛋白部分水解配方奶粉除了有助於吸收之外，美贊臣A+乳蛋白部分水解配方粉還保留飲食中的一些乳糖——這是母乳的一種重要成份。
美贊臣A+乳蛋白部分水解配方粉也含有部分水解蛋白——這是一種更小多分子蛋白——可以使分解蛋白質需要的腸激酶的水平降低，有助於消化和吸收並防止蛋白質進入大腸。
臨床研究證明，美贊臣A+乳蛋白部分水解配方粉可以緩解嬰兒消化不適。Berseth等開展的研究證明，僅僅在24小時內症狀就可以得到顯著改善：煩躁不安的情緒減輕31%，脹氣的現象減輕26%，吐奶的現象減輕36%，啼哭的時間減少33%。在28天的實驗期內，這些改善都得以維持。 在整個研究過程中，嬰兒的便便都是軟便。
乳蛋白部分水解配方奶粉配方奶粉的分類
根據市面上嬰幼兒配方奶粉蛋白質的完整程度，可以大致分為三種類型：
| 類別 | 奶粉名稱 | 奶粉主要特點 | 適用人群 |
| 第一類 | 常規配方奶粉 | 市面上可以買到的嬰幼兒配方奶粉，媽媽可以自主為寶寶購買。 | 適用於不同年齡階段的寶寶 |
| 第二類 | 部分水解蛋白配方奶粉（也稱適度水解配方奶粉） | 部分水解蛋白的過程是將完整的大分子蛋白切碎，在胃中形成更軟、更易吸收的凝乳，從而更容易被寶寶稚嫩的腸胃吸收，更易消化，有助緩解寶寶各種消化不適問題。 | 更適用於腸道嬌嫩的0 ~1歲寶寶 |
| 第三類 | 特殊配方奶粉 | 分為深度水解蛋白配方奶粉和胺基酸配方奶粉，在普通市場上無法購買，必須要由醫生開處方指導購買。 | 適用於由醫生診斷為牛奶過敏症狀的寶寶 |
作用
針對無母乳餵養的寶寶的消化不適症狀，乳蛋白部分水解配方更易消化，能溫和呵護寶寶發育未完善的腸道系統。臨床證實,乳蛋白部分水解配方能在24小時內有效減輕多種消化不適：吐奶次數減少36%，哭鬧時間減少33%，煩躁不安減輕31%，脹氣減輕26%，排便頻率持續改善，便便維持鬆軟。
1、減少嬰兒腸胃不適，有效減少嬰兒煩躁哭鬧現象。
除了餓了、困了、累了等原因，寶寶的腸胃不舒服也是哭鬧的常見原因，小寶寶的腸道發育尚未完善，百天之內的寶寶經常會出現脹氣，因此民間有“新生兒百日哭”的說法。另外，如果寶寶是混合餵養，每日都會出現無規律陣發性哭鬧、吐奶、排氣多，排便次數多且大便稀，就應考慮是不是牛奶蛋白不耐受或者乳糖不耐受。可以嘗試更換部分水解蛋白同時較低乳糖的配方奶粉。
2、保證嬰兒正常排便，減少便秘及腹瀉
對於嬰兒無規律地陣發性哭鬧、吐奶、排氣多、排便次數多且大便稀，如果是混合餵養，將普通配方奶粉替代成部分水解蛋白配方奶粉後，腹脹和腹瀉症狀有所好轉， 可考慮是牛奶不耐受。
嬰兒對於牛奶不耐受分為兩種情況： 1.牛奶蛋白過敏。新生寶寶腸黏膜發育和腸道菌群不成熟時添加配方奶粉，可能會誘發牛奶蛋白過敏。醫生建議，給新生寶寶添加配方奶粉時，可優先選擇部分水解蛋白配方。 2.乳糖不耐受。新生寶寶腸道內的乳糖酶不足，不能很好地分解配方奶中的乳糖，致使乳糖進入結腸，被細菌分解產生很多氣體，同時吸收很多水分，就會出現腹瀉。
3、有效減少吐奶現象的發生
為小寶寶胃腸道的免疫系統發育還不成熟，胃內分泌的胃酸和腸道內的蛋白消化酶以及乳糖酶分泌的量很少，並且腸道內絨毛膜上皮的屏障保護作用也還比較差。胃酸PH值較成人高，所以對蛋白質的消化力較差，所以，很可能會引起溢奶或腸胃反流的狀況，吐奶就是其中之一。
針對由寶寶生理特點引起的正常吐奶，國際上最新研究給出了一個有效的解決方案，那就是給寶寶選擇易消化的部分水解蛋白配方奶粉。把配方奶粉中的牛奶蛋白比作一整串珍珠。有時候，寶寶很難消化一整串長長的牛奶蛋白，或者會對牛奶蛋白敏感，使胃部起反應，仿佛 視牛奶蛋白為仇人一樣，從而出現吐奶的症狀。 現在，在五個點把那串珍珠斷開，就可以得到五六小串珍珠了。這些部分水解的蛋白質，更容易被寶寶消化和吸收。如果把這些小串再次分解，就會得到更小的牛奶蛋白片段，這就是更易消化的深度水解蛋白配方奶粉。
4、減少濕疹的發生
因為常規奶粉中的完整牛奶蛋白分子對一部分新生寶寶來說較難被消化吸收。在寶寶出現消化不適時，並不適合繼續給寶寶餵食常規配方奶粉。部分水解蛋白配方粉利用先進水解技術，將完整的大蛋白分子分解為更小的蛋白分子片段，新生寶寶稚嫩的消化系統會更容易消化吸收，也就大大降低消化不適的可能性。
專家提示：家族過敏史的寶寶，考慮選用部分水解蛋白配方奶粉幫助預防或延遲寶寶過敏症狀發生。有家族過敏史的寶寶，有可能會成為乳蛋白過敏高風險寶寶。所以即使寶寶並沒有出現過敏症狀，而爸爸或媽媽任何一方有過敏症狀或對牛奶蛋白不耐受，請在給寶寶選擇配方奶粉時，優先考慮部分水解蛋白配方奶粉，幫助預防或推遲寶寶早期特應性皮炎和牛奶蛋白過敏症狀的發生。如果寶寶已經出現過敏症狀，請儘快請教醫生，並在醫生的指導下轉用深度水解蛋白配方奶粉。
5、有助於寶寶更好地睡眠
夜驚的原因也可能是寶寶腸脹氣造成的。腸脹氣常發生在3個月以內的嬰兒身上，寶寶的消化系統尚未發育成熟，寶寶會有不安、臉部脹紅、腿彎曲和腹壁僵硬的現象，也常會臭屁連連。由於消化系統功能不完善，寶寶可能難以消化TA攝入的營養素—諸如牛奶中的乳糖和蛋白質之類的營養素。消化系統的酶有助於分解寶寶攝入的食物—這些酶需要一定的時間才能100%活化。在這些酶活化之前，寶寶的消化系統在吸收營養素 時會生成過多的氣體，有可能會出現腸脹氣。這是寶寶夜驚的最大原因之一。
對於腸脹氣造成的夜驚，媽媽可考慮給寶寶更換部分水解蛋白、低乳糖配方奶粉。經過蛋白酶水解工藝處理的配方奶非常容易被寶寶消化吸收，低乳糖能減少因為乳糖不耐受而產生的脹氣，能讓寶寶睡得更安穩。
如何挑選配方奶粉
母乳是寶寶最理想的食物，其蛋白質、脂肪、碳水化合 物、鈣、磷等比例適當，所含的豐富營養物質易於寶寶消化吸收，促進其生長發育。對於種種原因無法進行母乳餵養的寶寶，可選擇儘可能接近母乳的黃金標準營養配方奶粉。
如何挑選配方奶粉呢？
根據市面上嬰幼兒配方奶粉蛋白質的完整程度，可以大致分為三種類型：
在給新生寶寶選擇配方奶粉時，要根據寶寶的身體狀況和接受程度選擇不同類型的配方奶粉。
