雞絲炒豆腐

雞絲炒豆腐，美食，主要原料有雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉、醬油、料酒適量。

原料

雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉、醬油、料酒適量

操作方法

1.杏鮑菇及火腿切片。雞胸切絲用澱粉，料酒，醬油醃製20分鐘。
2.餅鐺刷油預熱，將豆腐放入煎。至2面金黃後裝起備用。
3.用鍋內余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鮑菇翻炒數下。
4.放入豆腐，下一小碗水煮開後轉中小火煮至收汁。
5.放入雞絲炒勻。撒上蔥段，下鹽、胡椒粉、雞精調味即可。