豆腐炒家常雞絲

豆腐炒家常雞絲是一道美味菜譜，主要原料有雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿等。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料：

雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿

調料：

蔥、蒜、胡椒粉、鹽、雞、澱粉、醬油、料酒

做法：

1、豆腐切塊瀝乾水分；杏鮑菇及火腿切片；雞胸切絲用澱粉，料酒，醬油醃製20分鐘。
2、餅鐺刷油預熱，將豆腐放入煎。
3、至2面金黃後裝起備用。
4、炒鍋放油燒熱，將雞絲放入快速滑炒後裝起備用。
5、用鍋內余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鮑菇翻炒數下。
6、放入豆腐，下一小碗水煮開後轉中小火煮至收汁。
7、放入雞絲炒勻。
8、撒上蔥段，下鹽、胡椒粉、雞精調味即可。