雞絲洋粉

特點：色澤艷麗，有芥茉香辣葉。 一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。

雞絲洋粉

雞絲洋粉

主料：洋粉、熟雞脯肉
輔料：蛋皮、黃瓜
調料：鹽、雞精、香油、芥末、白糖、醋、蒜末
做法：
1、將洋粉切成段，放入盆中，用清水泡透洗淨，控乾水分，熟雞脯肉、蛋皮、黃瓜洗淨切成絲；
2、將蒸好的芥末放到一個小碗裡，用清水豁開，放入鹽、雞精、白糖、醋、香油、蒜末攪均勻調成汁；
3、把洋粉放到盆里，放入鹽、雞精、香油拌勻盛入盤中，再將雞絲、黃瓜絲、蛋皮絲分別碼在洋粉的上面成三行即可，食用時蘸芥茉汁。
特點：色澤艷麗，有芥茉香辣葉。
提示：泡洋粉時不易用熱水，否則就化了。洋粉含蛋白質、鈣和鐵，其中鈣的含量極高。

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