雙菇肉茸魔芋絲

雙菇肉茸魔芋絲是一道美味食譜，主要原料是草菇、蘑菇和豬肉、魔芋，這道菜品膽固醇低，營養豐富，適合血脂高的人群。

菜 名

雙菇肉茸魔芋絲

主 料

草菇、蘑菇各1/2杯，免治豬肉3兩（120克），魔芋絲1盒，蔥1條，蒜茸2茶匙。

配 料

醃料：生抽、水及油各1/2湯匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙。芡汁料：水3/4杯，生抽1湯匙，蚝油3/2湯匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉2茶匙。

做 法

1、草菇及蘑菇洗淨，隔淨水分切開邊；免治豬肉拌入醃10分鐘，魔芋絲用水沖淨瀝乾，蔥切粒。2、燒熱3湯匙油，先爆炒豬肉，加蒜茸兜炒數下，放下雙菇及魔芋絲同炒，倒入芡汁煮滾，加入蔥粒，離火裝碟。

備 注

製作時間：20分鐘
份量：4-5人
草菇及蘑菇可選用罐頭貨色，價錢便宜，沒有季節性限制。也可用冬菇代替。菇類不含膽固醇，對身體有益。