主 料: 草菇、蘑菇各1/2杯,免治豬肉3兩(120克),魔芋絲1盒,蔥1條,蒜茸2茶匙。
配 料: 醃料:生抽、水及油各1/2湯匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉少許,生粉1茶匙。芡汁料:水3/4杯,生抽1湯匙,蚝油3/2湯匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉2茶匙。
做 法: 1、草菇及蘑菇洗淨,隔淨水分切開邊;免治豬肉拌入醃10分鐘,魔芋絲用水沖淨瀝乾,蔥切粒。2、燒熱3湯匙油,先爆炒豬肉,加蒜茸兜炒數下,放下雙菇及魔芋絲同炒,倒入芡汁煮滾,加入蔥粒,離火裝碟。
備 註: 製作時間:20分鐘
份量:4-5人
草菇及蘑菇可選用罐頭貨色,價錢便宜,沒有季節性限制。也可用冬菇代替。菇類不含膽固醇,對身體有益。
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