雙菇燒豆腐

雙菇燒豆腐，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一款以炸豆腐、草菇、蘑菇等食材製作而成的美食。功效為對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

基本資料

菜 名： 雙菇燒豆腐
主 料： 炸豆腐3件，草菇、蘑菇各1/2杯，蒜頭1粒，蔥1條，芥蘭3兩（120克）。
配 料： 芡汁：水1杯，蚝油2湯匙，生抽、生粉各1湯匙，麻油1/2茶匙，糖1茶匙。
做 法： 1、炸豆腐沖淨，開半，灑上少許鹽；蒜頭切片；蔥切段。2、燒滾半鍋水，加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙，將菜氽熟，取出隔淨，排放於碟中。3、燒熱2湯匙油，爆香蒜片及蔥段，加入雙菇同炒，倒下芡汁煮滾。4、豆腐放回汁內與雙菇煮片刻，撈勻便可上碟，拌以時菜。
備 註： 製作時間：25分鐘
分量：3-4人
用熱水沖炸豆腐可除去油膩。

功效作用

1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。