雙菇蒸豆腐

雙菇蒸豆腐製作主要原料有嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶樹菇(50克)、瑤柱(30克)、蔥(1根)等，是一種廣受歡迎的美食。

主料

嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶樹菇(50克)、瑤柱(30克)、蔥(1根)

配料

生粉(1/2湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 、油(1湯匙)

烹製

1、乾瑤柱洗淨放入碗內，注入1/2杯清水，放入鍋內加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。

2、蟹味菇和茶樹菇擇洗乾淨，分別切成細丁；蔥去根洗淨，切成蔥花。

3、豆腐切成塊，排放於盤中備用。

4、將蒸好的瑤柱壓碎，然後往蒸瑤柱的水裡，加入1/2湯匙生粉、1湯匙海天特級金標生抽和1/3湯匙雞粉，調勻成芡汁。

5、依次將蟹味菇、茶樹菇和瑤柱鋪在豆腐塊上，然後燒熱1湯匙油，倒入芡汁炒勻煮沸，淋在豆腐上

6、燒開鍋內的水，放入瑤柱雙菇豆腐，加蓋大火隔水清蒸10分鐘。

7 、取出蒸好的瑤柱雙菇豆腐，灑上蔥花，即可上桌。