海螺雙腰炒螺花是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，雙腰炒螺花以海螺為主要材料，烹飪以拌菜為主，口味屬於鹹鮮。
製作材料
主料：海螺200克，豬腰子200克，赤小豆100克
調料：大蔥5克，姜5克，植物油25克，鹽2克，味素2克，料酒10克，胡椒粉1克，澱粉(豌豆)10克
特色
螺花鮮嫩，腰花脆香，腰豆軟爛，三料合一，清鮮香鹹，美味可口。
製作工藝
赤小豆1.海螺頭肉洗淨，剞十字花刀（切深2/3），切1.5厘米塊；豬腰子片成兩半，片去腰臊，剞十字花刀（刀深2/3），切1.5厘米的方塊。
2.滑鍋內加植物油燒熱，先放入螺花促出，等油溫回升後，再放入腰花促出。
3.鍋內加底油燒熱，加蔥姜烹香，烹入料酒，加紅腰豆稍炒，加高湯30克、鹽、味素、少許胡椒粉，用水澱粉勾芡，倒入螺花、腰花翻炒幾下，淋明油，即成。
製作要訣
註：紅豆也稱紅腰豆、腰豆。
食物相剋
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
