雙味山雞

雙味山雞是一款美味菜譜，主要原料有山雞、冬菇等，這道菜具有滋補強身，養肝潤肺的作用，一菜雙味，雞肉肉質細膩，清淡柔嫩，雞骨香酥微辣。

原料

雙味山雞

山雞1隻，辣椒末、冬菇、冬筍、鹽、椒鹽適量。

做法

雙味山雞

1、整雞剔骨，將剔下的雞骨放入油鍋炸至金黃酥脆，撈出裝盤，佐以椒鹽。

2、雞肉切丁，冬菇、冬筍切丁。

3、將雞肉丁、冬菇丁、冬筍丁加高湯及調味料燒至汁濃，用錫紙包好碼盤即成。

特色

此菜採用長白山特產山雞，具有滋補強身，養肝潤肺的作用，一菜雙味，雞肉肉質細膩，清淡柔嫩，雞骨香酥微辣。

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