雙冬豆腐

雙冬豆腐是由豆腐、蔥、姜、香菇、筍片、青梗菜等食材製作而成的一道美食。

主料

豆腐
輔料：蔥、姜、香菇、筍片、青梗菜（切半、燙熟）、高湯、醬油、胡椒、麻油、太白粉、水

製法

（1）豆腐切塊，拭乾水份。油燒熱，大火將豆腐炸至金黃色撈出。
（2）油3大匙燒熱，先炒蔥姜，放入香菇、筍略炒，隨加高湯、醬油、胡椒、麻油及豆腐，燒開後再續煮3分鐘，加入青梗菜煮2分鐘至汁剩一半時以太白粉、水勾汁即成