隆中茶:隆中茶，是湖北的一種名茶，產於著名的隆中，以新工藝製成。其葉底明 -百科知識中文網

產地介紹

隆中茶產於湖北襄城之西約13千米的隆中。這裡是我國三國時期傑出的政治家、軍事家諸葛亮隱居躬耕的地方。“諸葛大名垂宇宙，隆中勝跡水清幽。”隆中，正是以其秀麗的景色和諸葛亮遺蹟，享譽中外，成為人們的遊覽勝地。隆中茶以其特有的芳香，吸引著拜訪諸葛孔明遺蹟的遊客，給隆中勝跡增添了光彩。這裡山不高而秀雅，水不深而澄清，地不廣而平坦，林不大而茂盛。猿鶴相見，松篁交翠，景色十分幽雅。

現在的古隆中，又新添了鬱鬱蔥蔥的茶樹，萬綠叢中，茶中有林，林中有茶。隆中白毫茶於20世紀80年代初問世，一經問世，即倍受好評，在湖北省名茶評比中，多次獲獎。

古隆中

古隆中位於襄陽城以西15公里處，是三國時期著名政治家、軍事家諸葛亮隱居的地方。三國故事“劉備三顧茅廬”的故事就發生在這裡，膾炙人口的“隆中對”的出典就在這裡。據《輿地誌》記載：“隆中者，空中也。行其上空，空然有聲。”隆中因之而得我。
在這個山巒疊翠、草樹茂盛的幽靜小山村之中，一代名相、三國時期傑出的政治家、軍事家諸葛亮抱膝高吟、躬耕隴畝長達10年之久。膾炙人口的劉備三顧茅廬的故事和著名的興漢藍圖“隆中對策”都發生在這裡。其地“山不高而秀雅，水不深而澄清，地不廣而平坦，林不大而茂盛”。

歷史

在“地不廣而平坦”的隆中，有一山隆然聳立，稱為“隆中山”。拾級緩登，不遠處，一座壯麗的古建築——武侯祠便出現在眼前。武侯祠之右側，是當年劉備偕同其二弟關羽、三弟張飛求教於諸葛孔明，三次登門拜訪，所謂“三顧茅廬，定隆中決策”的“三顧堂”，上書“帝子再三尋”五個大字，十分莊嚴肅穆。這裡還有很多古蹟，其中有“洞門風雨水深寒，天巧潛通石眼寬”的老龍洞，“野色堆紅葉，溪雲鎖翠微”的野雲庵，還有“山彎溪亦繞，一曲湛寒流”的半月溪，或亭橋相映，或古木參天，如今，這些已成為珍貴的歷史文物。這裡環境清靜幽雅，山青水碧，古蹟眾多，文化沉澱豐富，諸葛亮當年活動遺蹟諸葛草廬、六角井、躬耕田、小虹橋、抱膝石、梁父岩等歷千年而安然。茂林修竹間，掩映著先賢憑弔諸葛亮，引以托情的武侯祠、臥龍深處、隆中書院、古牌坊等景點。著名的有：隆中牌坊，建於清光緒十九年(公元1893年)，是隆中的標誌；諸葛草廬，1987年重建的仿漢建築，當年劉備“三顧茅廬”，諸葛亮在此作《隆中對》；臥龍深處，建於清雍正七年(公元1729年)，相傳諸葛亮常在此交友聚會。

茶品特徵

炒青的品質特徵是外形條索緊結重實，色潤而綠，香高味厚，回味甘甜；翠峰則以外形緊直，翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘為其特點。

茶品種類

隆中茶現有炒青型和翠峰型兩個品種。高檔炒青和翠峰採摘細嫩，制工精細。每年清明後的4月上旬，採摘一芽二葉，鮮葉幼嫩勻整，採回後經適度攤放，然後炒制。加工的第一道工序為殺青，由於芽葉肥壯，殺青程度宜重；殺青完成後，用特製的電扇吹風冷卻,以保持葉色明翠，經適度揉捻，轉入炒二青，由於芽葉肥嫩，含水量較高，二青時投葉量宜少，出鍋後，仍以吹風冷卻，防止氧化黃變而降低茶香味。炒青型綠茶，經鍋炒乾燥；翠峰型綠茶二青後，則在特製的整形焙灶上，用手工以“摟、搓、扎”等手法，使茶條形成緊直的外形，然後烘乾。炒青的品質特徵是外形條索緊結重實，色潤而綠，香高味厚，回味甘甜；翠峰則以外形緊直，翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘為其特點。

採摘時間

關於採茶的時間，陸羽《茶經》說得非常具體，陰雨天不採，只有晴天清晨有露水時採摘。北宋時代的北苑貢茶，也採用《茶經》所說的“凌露采”。如趙汝礪在《北苑別錄》中說，“採茶之法，須是侵晨。不可見日。侵晨則夜露未晞，茶芽肥潤；見日則為陽氣所薄，使茶之膏腴內耗，至受水而不鮮明。……”又如趙佶《大觀茶論》說：“擷茶以黎明，見日則止。……”。晴天採茶當然好，但“凌露采”並無多少科學道理，有露水採茶不僅不方便，且露水葉制茶質量並不好。到了明代，有的仍沿用“凌露采”，有的則提出“日出山霽采”了，這是後人認識上的發展。如屠隆《考槃餘事》說：“若閩廣嶺南，多瘴癧之氣，必待日出山霽，霧障嵐氣收淨，采之可也。”又如馮要可賓在《岕茶箋》中說：“看風日晴和，月露初收，親自監采入籃。如烈日之下，又防籃內鬱蒸，須傘蓋。”

採摘時節

綠茶於春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了。

製作工藝

隆中茶現有炒青型和翠峰型兩個品種。高檔炒青和翠峰，採摘細嫩，制工精細。每年清明後的4月上旬採制。採摘一芽二葉，鮮葉幼嫩勻整，採回後經適度攤放，然後炒制。
加工的第一道工序為殺青，由於芽葉肥壯，殺青程度宜重；殺青完成後，用特製的電扇吹風冷卻，以保持葉色明翠，經適度揉捻，轉入炒二青，由於芽葉肥嫩，含水量較高，二青時投葉量宜少，出鍋後，仍以吹風冷卻，防止氧化黃變而降低成茶香味。
炒青型綠茶，經鍋炒乾燥；翠峰型綠茶二青後，則在特製的整形焙灶上，用手工以“摟、搓、扎”等手法，使茶條形成緊直的外形，然後烘乾。

主要功效

由於茶具有防止人體內膽固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。
經常使用電腦者可飲用綠茶，補充特異性植物營養素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。綠茶所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的綠茶不僅能消除黑眼圈，其含有的兒茶素，既能幫助身體脂肪代謝，而且對睡眠也有幫助，不僅可以安定睡眠質量，也讓人比較不容易有疲勞感覺。此外，外敷綠茶包也能起到減緩黑眼圈的作用。只需將飲用後的綠茶包放在冰櫃里冰鎮一會兒，拿出來敷在眼睛上20分鐘，黑眼圈現象即可得到一定的緩解。

選購方法

看顏色凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶。看外形扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶；捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細；

聞香氣

香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。由於綠茶是屬於不發酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養，被許多人視為保健身體的佳品，但相較於其他茶葉，也是最容易氧化及變質的茶葉。由於綠茶強調新鮮清新的風味，所以保存期限是最短的，買回來後應儘速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養成分。

了解產地
由於各種茶適合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所產出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏銳，可以自己選購試喝，另外，也可選購著名產地的茶葉。

選擇白毫茶葉

綠茶通常是摘采嫩芽製成，該嫩芽經過烘焙過程，會形成白色茸毛，我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉，表示是摘採茶青嫩芽製成的，是較好的茶葉。

觀察茶葉顏色
因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化，所以如果你購買的是散裝茶葉，選購時更要注意新鮮度，新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤，不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。

注意製造日期
因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應特別注意製造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要儘快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養。綠茶由於未經萎凋及攪拌的發酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。

旅遊資源

襄陽城雄據漢水中游，楚為北津戌至今已有2800多年的歷史；城池始建於漢；周長7公里；護城河最寬處250米，堪稱華夏第一城池，自古就有“鐵打的襄陽”之說。如今，雄偉壯觀。古樸典雅的城地，與新近修復的仲宣樓昭明台等歷史名勝融為一體，交相輝映，為我國歷史文化名城之一。襄陽城共有六座城門，即大，小北門，長門，東門，西門和南門。

為推廣隆中茶及便於遊人歇息，隆中風景區特在東山建有一座兩層遊廊式的“臥龍茶室”，遊客可在此煮泉品茗，一品名茶甘美之時，盡覽隆中秀色。奇特的是，該茶若用老龍洞泉水沖泡，茶香撲鼻，多次沖飲而香味不減。

中國茶文化

蒙頂茶產於四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重雲積霧，景色與峨眉山。

隆中茶

基本信息