開魯亂燉

開魯亂燉是一款美味菜譜，主料為豬五花肉、茄子、西紅柿、大白菜、青椒的一種燉菜，味道鮮美，老少皆宜，對身體有好處。

基本信息

• 中文名：開魯亂燉
• 主要食材：豬五花肉半斤，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西紅柿

簡介

主料：

豬五花肉半斤，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西紅柿、大白菜、青椒等各色適量（品種多則不限）

調料：

色拉油、鹽、雞精、老抽、料酒適量，高湯一大碗

做法：

1.鍋內放色拉油，將豬肉切成一公分左右的丁塊後，放到鍋內炒一下，放入老抽加色後，添高湯大火燉十分鐘；
2.將蔬菜切成1.5公分見方的塊兒，洗淨後放入鍋內，煸炒一下後，加湯水，加調味品，大火燉十分鐘左右；
3.待鍋開後，改小火慢燉，約燉十分鐘後，加入雞精，燜幾分鐘即可食用。