銀絲羹

食譜原料

鮮筍，鮮湯、乾澱粉、鹽、味素

烹飪方法

1．鮮筍削皮，煮熟，切成極細的絲，用乾澱粉拌勻。
2．鍋內加鮮湯(筍湯或菌湯均可)燒沸，投入筍絲，加鹽、味素調味，煮熟後裝入湯碗即成。