銀絲香羹

2.芹菜洗淨切末； 6.下入胡椒粉和味素調味，以濕澱粉勾稀芡； 7.淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 明目食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：玉米筍（罐裝）30克,毛豆25克,冬粉150克,胡蘿蔔100克,辣椒(紅,尖,乾)15克,芹菜80克
調料：色拉油5克,生抽6克,香油3克,鹽2克,澱粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味素1克

製作方法

1.　胡蘿蔔、玉米筍、紅尖椒、香菇均洗淨切丁；
2.　芹菜洗淨切末；
3.　冬粉放沸水中燙熟，撈出用冷水沖涼，切斷備用；
4.　色拉油入鍋中燒熱，放入胡蘿蔔丁、紅尖椒丁、香菇丁、玉米筍丁、毛豆爆炒2分鐘；
5.　加入鹽、生抽、薑末和適量冷水，放入冬粉同煮至滾；
6.　下入胡椒粉和味素調味，以濕澱粉勾稀芡；
7.　淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。