針菜燙豬腰

針菜燙豬腰是由豬腰，排骨等材料製成的一菜品，具有壯腰健腎的功效。

所需食材

主料： 豬腰2隻，豬小排骨100克，黃花菜100克。

配料： 味素、鹽各少許，冰糖1顆，生薑1片，麻油數滴。

製作方法

1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗乾淨，連刀斜切出花紋後，再切成長塊，放在淡鹽水裡浸發，待用。

2、黃花菜切去硬頭，每兩條攔腰打一結，泡發後洗淨，擠乾水分待用。

3、豬小排骨用沸水飛水後，裝入砂鍋，用文火約煲40分鐘，再投入黃花菜煲至將熟。

4、豬腰花用沸水飛過後，撈起瀝乾，投入砂鍋，燙熟後即可調入配料，滴上麻油食用。

食用須知

豬腰味鹹，性冷；黃花菜味甘，性平。本品能壯腰健腎，通利膀胱及臟腑，消積滯，壯氣血，暖暖膝，對糖尿病、頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、便血、水腫等病症有療效。