醬酒毛蟹

醬酒毛蟹是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有毛蟹等。其製作方法簡單易學，只需將新鮮的毛蟹洗淨放在蒸籠里炊，待到毛蟹由深灰色變成鮮紅色炊熟了即可食用。吃起來，香中夾甜，味道別具一格。

簡介

在蟹落鍋時，用手拎住淨蟹的腳，逐個將蘸糊麵粉的蟹身豎放在鍋中排好，煎到粉色金黃時，可使蟹黃點滴不失。由於不用粉糊，成菜鮮紅自然，味美爽口。隨著生活水平的提高，村民們的飲食習慣也在經歷著深刻變化。往日"油醬毛蟹"的烹調方法，省了許多環節，既不用佐料調配又不用麵粉撳，只把新鮮的毛蟹洗淨放在蒸籠里炊，待到毛蟹由深灰色變成鮮紅色炊熟了即可食用。

特點

吃起來，香中夾甜，味道別具一格。來客奉上一小盆炊熟的毛蟹，香味撲鼻，再弄來兩三小碟黃螺肉、炒魚片、鹹花生米等配酒助興，邊喝邊吃邊聊，其樂陶陶。