原料配方
次芥頭或芥皮100公斤 乏醬油(指浸漬過產品的醬油)60公斤製作方法
選好的次芥頭或芥皮，用清水沖洗乾淨後，瀝淨生水，切成3×3毫米的粗絲，放入乏醬油中浸漬2天，即為成品。質量標準
色醬紅。口鹹，有芥頭香味。
醬芥絲 食品 飲食 生活 菜譜 加工相關詞條
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炒醬芥絲
材料主料：醬芥1公斤，蔥絲100克，薑絲50克。 製法1.將醬芥洗淨，切成細絲，用涼水泡20分鐘，擠乾水分待用。 2.將油放入鍋內，然後下入蔥薑絲，炒出...
材料與製法 特點 製作關鍵 -
美味醬芥絲
美味醬芥絲是遼寧省鞍山市的特色產品。這種菜醬香氣濃郁，麻辣柔和，質地脆嫩，鹹甜可口。它的蛋白質、糖、維生素、胺基酸含量均高於一般蔬菜。
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芥醬酸拉皮
菜名。 原料：鮮拉皮１張 熟雞脯肉、熟火腿肉各５０克 酸白蘿蔔、酸花菜各１０克 酸梅、香菜、蒜仁各５克 芥末醬１０克 芝麻醬１５克 香醋５０克 精鹽、味...
原料： 製法： 特點 -
醬疙瘩絲
醬疙瘩絲是一道菜餚，主要原料有芥菜頭，主要輔料/調料有醬油、白糖等。
基本信息 醬疙瘩絲的製作材料： 教您醬疙瘩絲怎么做，如何做醬疙瘩絲才好吃 -
醬大頭菜絲
做法 將鹹大頭菜切成0．2厘米寬的細絲，放清水中浸泡兩小時，中間換水兩次，待還稍有鹹味時撈出，控乾，分裝布袋，投入盛有醬油和面醬等配料：的容器中，攪拌均...
醬大頭菜絲 青苤營養價值 營養分析 適合人群 食療作用 -
黑芥炒雞絲
一道非常美味的家常菜。
原料 製法 菜系及功效 製作材料 提示 -
芥辣
芥辣又稱芥末，是由十字花科蔬菜山葵製成的，有膏狀、粉狀和泥狀等包裝，芥辣含有胺基酸、維生素和微量元素，具有殺菌消毒、增進食慾的作用。
芥辣簡介 成分構成 芥辣狀態 製作材料 芥辣雞絲 -
醬蘿蔔條
醬蘿蔔條一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。醬蘿蔔條是一種獨具風味的蔬菜，富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。選料講究、加工精...
菜譜簡介 製作方法 原料選擇 形成香氣 貯存方法 -
《姜蔥蜆芥蒸魚雲》
"姜蔥蜆芥蒸魚雲》"" 姜蔥蜆芥蒸魚雲 基本材料"
