醬瓜金針雞

作法三 作法四 作法五

醬瓜金針雞的製作方法：
材料 雞1隻、乾金針3兩、罐頭醬瓜2罐、老薑4兩、蔥1支
調味料 醬油、米酒、鹽、味素、太白粉水各少許
作法一 取半隻雞剁塊放入砂鍋中的滾水滾煮，並且放入2片老薑及醬瓜汁
作法二 蔥切段、姜切片下鍋爆香，再放入另半隻剁塊的雞肉、米酒、清水、醬瓜汁滾煮至入味
作法三 砂鍋中煮約15分左右放入醬瓜、金針、鹽、味素調味即可
作法四 炒鍋中湯汁漸收後加入醬瓜、金針拌炒至出味
作法五 鍋中加入太白粉水及蔥花即可裝盤