醬燒牛筋

製作美味的醬燒牛筋需要用牛筋（生），紅椒，大蔥，老薑，烤肉醬，鹽，料酒，其做法簡單，很容易上手。

材料:

牛筋（生），紅椒，大蔥，老薑，烤肉醬，鹽，料酒

做法:

1、清水放少許薑片，將生牛筋焯一下撈出。
2、焯好的牛筋放足夠的清水，放薑片、料酒，煮熟，用鍋子也好，我用的是高壓鍋比較快。
3、撈出煮熟的牛筋。
4、湯汁分開盛出來。
5、大蔥切段，蔥白跟蔥綠分開，紅椒切薄片。
6、鍋中放少許油，放入蔥白爆香
7、放入煮熟的牛筋
8、放適量烤肉醬、鹽伴炒
9、倒入少許煮牛筋剩的湯汁
10、放入紅椒、蔥綠部分
11、適當翻炒即可

小訣竅:

1、之前說過的，生牛筋比較難切，所以大家最好在買的時候讓人給切好了。
2、我用是高壓鍋，如果你不習慣用高壓鍋，用鍋子煮也可，就是可能時間要久一些
3、蔥白蔥綠要分開放，這樣才不至於蔥綠熟爛過了
4、烤肉醬有點甜的，量根據自己喜好放！