醬淋茭白

１、茭白洗淨，放入電鍋蒸熟，取出後放涼。 ２、將所有調味料調勻，放涼的茭白切滾刀塊放盤內，淋上醬料，食用時拌勻即可。 ３、茭白要選購外皮白皙，肥滿圓渾，沒有斑點的，質地才好。

醬淋茭白

材料：

茭白３根。

調味料：

芝麻醬３大匙，醬油２大匙，麻油２大匙，糖半大匙，醋１茶匙 。

加工方法：

１、茭白洗淨，放入電鍋蒸熟，取出後放涼。
２、將所有調味料調勻，放涼的茭白切滾刀塊放盤內，淋上醬料，食用時拌勻即可。

重點提示：

１、如果喜歡吃辣的，可以加少許辣油在調味料內。
２、此菜冰涼吃口感更好，但放入冰櫃前，要用保鮮膜——包好再冰，以免直接冰涼時外皮乾縮。
３、茭白要選購外皮白皙，肥滿圓渾，沒有斑點的，質地才好。