醛酸指有機化合物的同一分子內具有醛基(—CHO)和羧基(—COOH)者。兼有酸及醛的性質。
其中最簡單的化合物為甲酸HCOOH。因它並未分別存在醛基和羧基,故不按醛酸看待。
醛酸一般可看作二羧酸的兩個羧基中有一個被還原成醛基,亦即二羧酸的半醛。
β-醛酸中存在著酮-烯醇互變異構現象,例如OHCCH2COOHHOCH=CHCOOH,因而也呈現烯醇型反應。γ及δ醋酸中可看到環形與鏈形互變異構現象,除正常醛型外,有呈現γ或δ羥基內酯形反應者,均可用於有機合成。
相關詞條
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葡糖醛酸
屬於化學領域,是一種化學成分,存在於植物與動物體內,可以合成維生素C。
英文名稱 基本介紹 -
多聚糠醛酸
糖醛酸的聚合體,也是含糖醛酸和中性糖結合成的酸性多糖物質。
構成 -
醣醛酸
醣醛酸又稱為水晶納,是一種透明質酸。 天然水晶納是一種高分子的多醣體,是由葡萄醛酸-N-乙酸氨基葡萄糖為雙糖分子單位組成的直鏈高分子多醣,平均分子量介於...
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半乳糖醛酸
半乳糖醛酸多數為甲酯,是果膠酸的組成單位,也是果膠的主要成分,存在於植物的粘液、樹膠和細菌多糖中。
名詞釋義 化學式 -
多聚糖醛酸半纖維素
半纖維素中含有糖醛酸殘基的酸性多糖稱多聚糖醛酸半纖維素。
主要的物質 -
多聚半乳糖醛酸酶
半乳糖醛酸聚糖水化酶 的通用名,以酯含量高的果膠酯酸為底物的類型的酶亦稱多聚甲基半乳糖醛酸酶。
相關 -
多聚半乳糖醛酸
多聚半乳糖醛酸,亦稱多聚半乳糖醛酸聚糖,果膠質的骨架成分是多聚-α-1。
相關 -
二氯代丁烯醛酸
二氯代丁烯醛酸屬於化學物質之一,分子式:C4H2Cl2O3。