醃芫荽

醃芫荽所屬一款美食之一。主要原料有芫荽（香菜）1000克、黃豆150克等，這道菜非常美味。【特點】此菜綠中帶黃，香味濃，食時拌以香油，非常適口。

菜譜簡介

【菜名】醃芫荽

【特點】此菜綠中帶黃，香味濃，食時拌以香油，非常適口。
【原料】芫荽（香菜），1000克；黃豆，150克；精鹽，20；

製作方法

（1）將黃豆用熱水泡發，入沸水煮熟，撈出控乾。
（2）芫荽去掉根，摘洗乾淨，控乾水分，切成1.5厘米長的小段，然後與黃豆、鹽攪拌均勻，放入缸內按實。醃製2天后即可食用。