醃桂魚色拉

材料：桂魚肉、球生菜、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒　
製作　：
1、桂魚肉去皮，斜批成薄片，加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。　
2、將醃好的桂魚片放入烤箱，烤至魚肉發白，取出冷卻。　
3、球生菜用檸檬汁加鹽、胡椒醃漬後，堆放在盆中央，再鋪上烤好的桂魚片。　
4、魚片上撒上洋蔥絲、胡蘿蔔絲作裝飾。