醃山藥

醃山藥

醃山藥是一道美食,通常是將山藥洗淨放入壇中用鹽醃漬,並將花椒、大料用紗布包好放在山藥中間。一個月後取出,切成樹心花,再放入乾淨壇中注入醬油和冷開水,泡製2天即可食用。

功效作用

山藥味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效,用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽乾;腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。

山藥有很好的美容功效,因為它含有植物女性荷爾蒙的成分,能防止肌膚老化,讓毛孔、皮膚細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分,可改善肌膚乾燥現象,有深層滋養的功效。以山藥作為自製面膜的主要原料,在美白和抗老的方面起了非常大的作用。 山藥養陰能助濕,所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。

注意事項

食用山藥一般無明顯禁忌症,但因其有收斂作用,所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

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