鐵棍山藥雞湯

鐵棍山藥雞湯是一道由醃雞、鐵棍山藥為主要食材製作而成的鹹鮮口味的菜品。

所需食材

原料：醃雞 適量、鐵棍山藥 適量、姜適量、鹽 適量。

製作方法

1、鐵棍山藥，細長細長的，外表看起來像是很硬的，其實裡面是新鮮的白色肉。

2、帶手套去皮切段，醃雞半隻洗淨砍塊。姜拍扁。

3、燒開一鍋適量的水，加入姜塊，雞塊，此時不能攪動，一動湯就渾著了。

4、燒開後，加入山藥，再次燒開，稍煮一會。

5、待山藥煮熟即可，加適量鹽。

食用須知

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。 2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效