山藥壽司

主料：山藥、剩米飯、黃瓜、蟹足棒、火腿、紫菜 調料：鹽半匙、白醋1匙、白糖1匙，味極鮮、香油適量 2、黃瓜切長條用鹽、香油、味極鮮醃15分鐘左右，火腿切長條、蟹足棒切長條。

基本內容

主料：山藥、剩米飯、黃瓜、蟹足棒、火腿、紫菜
調料：鹽半匙、白醋1匙、白糖1匙，味極鮮、香油適量
其他用料：壽司簾
做法：
1、山藥洗淨切大段放微波爐高火7分鐘叮熟，略涼去皮，用鐵勺子壓成泥，剩米飯也熱一下，和山藥泥拌在一起，加鹽、白糖、白醋拌勻。
2、黃瓜切長條用鹽、香油、味極鮮醃15分鐘左右，火腿切長條、蟹足棒切長條。材料多些沒關係，可是做成美味的冷盤。
3、鋪好壽司簾，放一片紫菜，上面均勻抹好山藥泥和米飯的混合物，末端留出一段不要抹，要卷的這頭放上黃瓜、蟹足棒、火腿條，用壽司簾壓實卷好，如此將材料用完。
4、刀磨快，將卷好的紫菜卷切成長段均勻的段擺盤即可。