酸辣臭豆腐

酸辣臭豆腐

四川的一道招牌菜。

酸辣臭豆腐


中文名稱: 酸辣臭豆腐

酸辣臭豆腐酸辣臭豆腐

出處: 川辣子

產地: 四川

類別: 菜譜

【材料】

臭豆腐3塊、酸菜心1個、紅辣椒1支、冬菇2朵、大蒜3瓣、花椒6粒、肉餡2大匙、豆瓣醬1大匙、蝦米1茶匙

調味料

高湯1碗、1茶匙、2茶匙、味素少許

【作法】

1.臭豆腐切小塊,酸菜心、紅辣椒及冬菇均切絲,大蒜切碎末。

2.鍋內放入所有材料炒香(臭豆腐除外)。

3.將炒香的材料加入調味料,連同臭豆腐一起入籠蒸30分鐘即可。

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