酸辣土豆粉

酸辣土豆粉所屬一款美食之一，主要原料有濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：酸辣土豆粉
• 主要食材：土豆粉、榨菜、香菜、香蔥

• 適宜人群：老少適宜
• 是否含防腐劑：否

原料

濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。

操作

1、準備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開後，土豆粉煮2－3分鐘即可。
3、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。

貼士

1、粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。
2、調料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調料碗中後，加入一些水，剛好沒到冬粉處為宜，冬粉還會吸收部分調料水的，所以不會太多。超級簡單，超級開胃。