酸蘿蔔馬蹄燉鴨

酸蘿蔔馬蹄燉鴨是用鴨 1250克，蘿蔔 200克 荸薺 100克做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

原燉

原料

主料:鴨 1250克
輔料:蘿蔔 200克 荸薺 100克
調料:鹽 15克 姜 10克 味素 2克 料酒 25克 各適量

製作方法

1. 先將仔鴨洗淨，用鹽、料酒碼味20分鐘；
2. 酸蘿蔔切成條狀；
3. 馬蹄去皮後削成圓狀待用；
4. 鍋內放湯加鹽、味素、料酒、薑片調好味；
5. 放入仔鴨、酸蘿蔔合煮至鴨肉出香時加入馬蹄，煮至鴨肉軟熟時即成。