原 料
雞半隻、泡酸菜半袋、鮮麵條適量、鹽、香油
操 作
一、準備工作:
1、雞半隻切大塊。2、酸菜切絲。
二、做法:
1、鍋子燒熱,放入大蔥,煸炒出香味,放入雞塊,煸炒至顏色發白。
2、放入酸菜,煸炒。
3、倒入足量清水,燉半小時左右,至雞肉熟爛,湯汁味美(如果雞肉放的多,油多,這個時候可以適量將油撇去)。
4、放入鮮麵條。
5、煮約3-5分鐘,麵條熟,加入鹽。
6、加入香油少許。
7、麵條出鍋即可
貼 士
1、麵條我用的是自己做的鮮麵條,冷凍保存的,親也可以用掛麵。
2、酸菜不是指的東北酸菜,是酸泡菜,四川酸菜魚裡面那種,一般超市有售。
3、雞要是放的多,雞油過多,燉湯時,可以將雞油撇去,免除肥膩。
4、加入足量的清水燉湯,燉至湯濃才可,半小時以上。
5、鮮麵條放入,約煮3-5分鐘即可。
6、不用額外加很多調料,這樣的滋味就很好了。