酸菜炒肉絲

酸菜炒肉絲是一道美食，主要材料有酸菜200克、五花肉絲150克、辣椒絲少許、薑絲適量、油三大匙。

製作方法

做法一

1、酸菜切絲，泡入加鹽的鹽水中（一碗水加1匙鹽的比例），可使酸菜的鹹味完全釋出，再用清水沖洗2—3次。

2、鍋內放3大匙油加熱，放入薑絲與肉絲拌炒。

3、放入酸菜拌炒後，加少許鹽與糖調味，撒入辣椒絲即可盛盤。

做法二

1、酸菜切絲，拋入水中，泡10多分鐘，是酸菜的鹹味稍微消失些。

2、將酸菜倒入鍋中，炒乾水，再放油，炒一下，放入肉絲拌炒。

3、在放入一些鹽調味，最後盛盤。

注意事項

1、酸菜一定要泡洗乾淨，避免裡面含沙。

2、這道菜一定要多一些油才好吃。

3、調料要根據自己的口味來調配。

4、不吃辣椒可以不放。