炒肉絲酸菜粉

炒肉絲酸菜粉是由豬肉(瘦) 100克、酸白菜、 粉條、烹飪而成的一道美食。其具體的做法為：將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗淨，切成細絲，擠淨水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；炒勺內加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放入蔥花、花椒水、醬油、酸菜絲、水發粉條、精鹽炒熟，加入味素、香菜段炒勻，盛入盤內即成。

簡介

主料
豬肉(瘦) 100克 酸白菜 100克 粉條 100克
輔料
香菜 10克
調料
花椒 5克 醬油 15克 大蔥 5克 鹽 2克 味素 2克 豬油（煉製） 35克

製作方法

1.將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗淨，切成細絲，擠淨水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.炒勺內加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放入蔥花、花椒水、醬油、酸菜絲、水發粉條、精鹽炒熟，加入味素、香菜段炒勻，盛入盤內即成。

營養功效

健脾開胃調理 貧血調理 便秘調理