肉絲酸菜炒筍絲

肉絲酸菜炒筍絲是由春筍、酸菜、豬肉、食鹽、醬油等食材製作而成的一道美食。

基本信息

類別：家常菜
做法：炒
口味：家常菜
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘

製作材料

主料

春筍220克 酸菜110克 豬肉少許

調料

食鹽適量 醬油適量 蔥兩根 姜少許 蒜3瓣 乾辣椒2個 料酒適量 植物油適量 玉米澱粉適量 白糖少許

製作方法

1.豬肉切絲用醬油，料酒，玉米澱粉，少許鹽碼味10-20分鐘
2.筍絲用開水煮一下去掉裡面味道，瀝乾水份備用
3.酸菜用水沖洗或浸泡10分鐘後倒掉水分瀝乾切小塊或絲備用
4.鍋里放少許菜油，油稍熱後放入碼味的豬肉炒至變色亮油，鏟起來備用，鍋里留余油
5.放入姜蒜和辣椒炒香，再放入酸菜炒出味道來，先後倒入筍絲和炒好的豬肉一起翻炒，放入白糖和鹽調味，喜歡的還可以放少許雞精，起鍋前放入蔥花，翻炒幾下裝盤出鍋