基本資料
酪農協會
日本酪農協會是一個產銷一體化的協會，其宗旨就是把農民組織起來，實行會員制，和會員共同努力來振興奶農事業。協會幫助會員提高產品的市場占有率，改善其經營狀況，提高其在市場中的地位，並且直接參與奶農的生產。
目前，加入協會的奶農有874 戶，奶牛存欄數是50158 頭，每天的產奶量是719 噸。協會直接參與奶農的生產、處理、加工和銷售。
1 生產本部
奶農的根本任務是從土地建設、牧草種植、牛群養殖開始，而協會的任務是聯合組織生產安全、乾淨的鮮奶以及生產有生產者標誌的產品。生產本部的工作主要包括以下方面。一是鮮奶事業。根據鮮奶的需求量調整鮮奶的產量。每天清晨把從奶農處收集來的鮮奶，通過冷藏車直接送到乳品企業，並且通過對鮮奶需求的動態調研，對鮮奶產量進行調整，以保持省內鮮奶供需的平衡。
二是肉牛事業。為了奶農經營的穩定，在推行高品質鮮奶生產的同時，也力爭把產奶牛飼養成優質的食用牛，進行奶牛和肉牛的混合經營。為了得到更安全的牛肉，規定只有具有生產者標誌的牛肉才能進行銷售。
三是購買事業。協會對奶牛生產原料的供應和牲畜生長的環境提出建議，穩定地向奶農提供必要的生產材料，比如飼料和牧草種子等。協會不僅向奶農提供原料，而且為了能多生產高品質的鮮奶，也在飼料的供應和飼養環境方面向奶農提供建議。
四是指導事業。協會向奶農提供廣泛而持續的指導，挑戰牛奶生產的極限。比如從獸醫的角度對奶農進行指導；獸醫對奶農進行奶牛疾病預防醫學的啟蒙和診斷治療；幫助奶農設計營養平衡的飼料配方以及對如何進行高效率的鮮奶生產等有關事項向奶農提出建議。另外，針對奶農的經營情況，協會正在積極採取措施，推廣今後備受期待的胚胎移植和胚胎性別鑑定的技術。為了方便奶農的生產經營活動，還在全省各地設立了辦理奶農工作的機構。通過指導和推廣糞尿處理技術，將奶業建設成為能永久循環使用和利用土地、草場和奶牛的新型奶業。
2 奶業本部
奶業協會生產的美味牛奶的秘訣是，奶農擁有真心、擁有能就近利用的對鮮奶進行加工處理的衛生設備，擁有能保證消費者健康的最適宜的加工環境。鮮奶事業有2 個工廠，一是熊本工廠，主要是生產加工牛奶、乳飲料以及各種奶製品所需的輔料。為了滿足消費者多樣化、個性化的需求，實施了不使用轉基因飼料的奶牛生產的牛奶、場地指定奶和復原奶的分類細化管理。二是魚池工廠，魚池工廠有著嚴格的衛生管理制度，並取得了HACCP 認證。
協會在品質管理方面，引進了先進的檢測設備，並且嚴格按照標準，對產品進行品質檢測和管理。在產品的開發和研究方面，協會的出發點是以“奶”為中心，從消費者、市場和自身的角度，對產品從美味、營養、調節生理機能方面進行開發。
