酥皮奶油蘑菇雞湯

酥皮奶油蘑菇雞湯所屬美食之一，主要原料有熟烤雞胸肉，烤雞架，土豆，蘑菇，鮮奶油等，這道菜非常美味。

酥皮奶油蘑菇雞湯

原料

熟烤雞胸肉，烤雞架，土豆，蘑菇，鮮奶油（heavy cream，牛奶亦可），養蔥
酥皮（北美筒子用puff pastry，國內筒子可以嘗試飛餅皮）

調料

奶油（butter），鹽，黑胡椒

做法

1. 烤雞架加水煮30分鐘左右，撈出雞架，湯汁漓清備用；
2. 熟雞胸肉切小塊；蘑菇洗淨擦乾切片；少許洋蔥切末；
3. 土豆連皮煮熟後，一半用叉子碾成泥，一半切小塊；
4. 鍋中放少許奶油加熱融化後，下洋蔥煸炒出香，再下蘑菇片稍炒；
5. 下土豆，雞丁稍炒，倒入雞架湯煮滾；
6. 加入鮮奶油，土豆泥攪勻；加鹽，黑胡椒粉調味；（若太稀，可加適量水澱粉）
7. 烤箱預熱400F,酥皮室溫下放軟，切成比烤盤稍大的圓餅狀；
8. 將奶油蘑菇雞湯裝入小烤盤中，把酥皮包在盤邊，上面用牙籤戳幾排小洞；
9. 烤15-20分鐘，酥皮焦黃即可