ISBN：10位［7030194055］13位［9787030194053］
出版社：科學出版社
出版日期：2007-8-1
定價：￥26.00元
內容提要
菇類不僅是美味的食物，更是數千年來保健與養生食療素材。這本《健康菇》匯集要各種蘑菇的完整介紹，並為您整理出：蘑菇的生長栽培、選購保存和健康觀點等信息，更收錄了知名烹飪老師精心設計的美味、多樣化、低熱量的75種蘑菇料理，讓您一書在手100％擁有蘑菇帶來的健康生活。
編輯推薦
菇類不僅是美味的食物，更是數千年來保健與養生食療素材。這本《健康菇》匯集了各種蘑菇的完整介紹，並為您整理出：蘑菇的生長栽培、選購保存和健康觀點等信息，更收錄了知名烹飪老師精心設計的美味、多樣化、低熱量的75種蘑菇料理，讓您一書在手100％擁有蘑菇帶來的健康生活。
目錄
健康菇——多吃菇的8大優點
低熱量高健康的菇蕈17種
我們吃的菇蕈從何而來？
眾菇雲集菇
神氣菇湯
竹竹蝦仁羹
白玉杏菇湯
鰻香美白菇
靈芝燉子排
決明子菇百匯
巴西蘑菇小火鍋
甜酸木耳
香煎菇餅
茯苓香菇蝦松
白果百合燒花菇
柳松菇燒肉
芥菜雙菇
醋攔金針菇
香蚝燒菇
鮮茹天婦羅
優酪乳吉利菇排
客家菇菇包
菇菇卷
宮保菇丁
紅燒猴頭菇
綜合菇粽
木耳炒雙鮮
花椰菜美白菇
彩椒松子什錦菇
17種菇蕈健康大體檢
時菇海鮮鍋
鮮菇炒麵
鮮菇綠玉
香菇肉包
雙菇菜飯
金玉木耳
鮮味五色
猴菇油菜
酥炸香菇
醬爆猴菇
香油當歸杏鮑菇
雙菇燴蝦仁
什錦菇片
九層香鱔
奶油秀珍菇
雙菇燴時蔬
七彩木耳絲
咖喱焗洋菇
山藥翡翠鴻喜菇
時菇蒸蛋
竹竹匯四寶
香菇蒸雞
清蒸鴛鴦菇
銀耳繡球
糟溜鮑魚菇
炭烤vs.串烤杏鮑菇
乳酪焗洋菇
選得新鮮·保存容易·吃得健康
甘甜鮮菇園
酥皮蘑菇湯
蚝油什錦素蔬
雙菇燴紫
鮮菇燴尹
香菇肉燥
靈芝參棗湯
養生菇雞湯
油醋什錦菇
豌豆美菇
竹笙絲瓜湯
上班族元氣湯
銀耳鮮果羹
草菇花椰菜
珍菇芥藍
冰糖銀耳
鮑菇水餃
五菇燴飯
XO醬香珍菇
鮮菇魚粥
鮮茄洋菇三明治
什錦菇總匯
書摘
插圖
