運動與糖代謝
正文
糖和脂肪都是運動時的主要燃料，1克糖完全氧化可釋放 4.1千卡能量，因糖分子內氧與碳、氫的比例比脂肪大，消耗等量的氧來氧化糖比氧化脂肪釋放的能量要多些。供氧充足時，糖進行有氧氧化，供氧不足時，糖還可進行無氧酵解釋放能量。人體內糖以糖元的形式儲存，儲存量約350～400克，以骨骼肌中最多，其次為肝臟。肝臟在糖代謝中起重要作用，通過對糖的儲存、釋放和異生作用來調節血糖水平，影響機體的糖代謝。血糖是糖在體內的運輸形式。安靜時，血糖值大約為80～120毫克％，主要通過神經、內分泌系統調節。胰島素能降低血糖。腎上腺素、胰高血糖素、糖皮質激素、生長激素等，能使血糖升高。
運動時機體利用糖供能明顯增多，其程度決定於運動強度、運動時間、訓練水平、飲食等。靜息和低強度運動時，糖供能的比例較少。在50％最大吸氧量水平的運動時，糖和脂肪供能比例相同。在接近最大吸氧量水平的運動時，糖供能的比例可占75～80％。以65～89％最大吸氧量水平運動時，運動能力的限制因素與運動前肌糖元的儲備量有密切關係。強度更大的運動的限制因素，往往與糖酵解的產物（乳酸）有關。
單位時間內骨骼肌氧化糖所能獲得的最大供能比脂肪多兩倍，糖酵解時最大供能比脂肪多4倍，所以運動強度增大時必須增加糖供能的比例，以滿足骨骼肌運動所需。運動超過1小時，糖供能的作用逐漸減少，但每一種強度的運動都必需有利用糖供能的最低比例。運動肌對血糖的攝取量，決定於肌糖元消耗的程度。非常劇烈的短時間運動時，骨骼肌攝取血糖量很少，長時間運動時，肌糖元消耗量大。骨骼肌大量攝取血糖，使肝糖元迅速被消耗，導致血糖降低，使對血糖最敏感的中樞神經系統產生機能紊亂而影響運動能力。所以，在超長距離比賽時，要適當補充糖。
運動時，肝臟的糖異生作用也加強，將運動時增多的代謝物質如甘油、乳酸、丙酮酸、ɑ—胺基酸等轉變成糖。運動時血糖經糖異生作用所產生的量大約占10～20％，多數仍經肝糖元分解產生。在一般情況下，飲食的供糖量對肌糖元含量影響較小，僅在長時間運動後使肌糖元接近用盡再攝取大量的糖時，可使肌糖元恢復加速並出現明顯的超量恢復。
耐力訓練可使肌糖元儲備量增加，肌細胞氧化酶活性增高，運動時對糖的利用產生節省化現象，肌糖元合成酶、分解酶活性增高，運動時肌糖元分解供能和運動後恢復能力加速，骨骼肌的心肌型乳酸脫氫酶的活性增高，運動時氧化乳酸供能的能力提高，使骨骼肌清除乳酸的作用提高。速度訓練可使肌細胞某些糖酵解酶活性增高，使機體以糖酵解供能的能力加強。
配圖
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