農家乾酪

農家乾酪是一種塊狀、酸凝乳的新鮮乾酪，屬典型的非成熟軟質乾酪，它具有爽口、溫和的酸味，光滑、平整的質地。

產地：英國、美國、日本
固體成分中乳脂含量為21%
以脫脂乳為原料，作為高蛋白低脂肪食品在美國普遍流行。略帶酸味，幾近無味，廣泛用於烹飪菜餚。有粒狀和糊狀的。