辣醬拌牛片

原料

牛腱肉500公克、甜白酒1大匙、鹽少許、黑胡椒少許。

拌料

洋蔥1/2顆切絲泡冰水、紅蘿蔔半根切片、紅辣椒末2匙、芥茉籽醬1大匙、白酒醋2匙、橄欖油2匙、黑胡椒少許、鹽適量、蒜泥適量、蘿美生菜絲200公克、巴西里碎2匙、香菜碎2大匙。

製作

1.牛腱肉醃甜白酒、鹽、黑胡椒，一天之後煎9分熟。

辣醬拌牛片

2.將所有的拌料拌勻入味10分鐘，再將煎好的牛肉切片鋪上即可。

Tips

牛片煎時火候一定要控制得宜，可別變成吃牛肉干拌鮮蔬。