碎牛肉拌飯

牛絞肉150公克，蔥花30公克，青花菜適量，綠豆芽50公克，紅辣椒1根，白飯350公克，辣椒粉1小匙，黑胡椒粉少許，韓式辣醬1大匙，雞精粉1小匙，魚露拌醬2中匙，20度料理米酒1中匙 2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。 3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。

材料

牛絞肉150公克，蔥花30公克，青花菜適量，綠豆芽50公克，紅辣椒1根，白飯350公克，辣椒粉1小匙，黑胡椒粉少許，韓式辣醬1大匙，雞精粉1小匙，魚露拌醬2中匙，20度料理米酒1中匙

做法

1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。