金鑽鳳梨
金鑽鳳梨金鑽鳳梨是台灣鳳梨中的主要品種之一。 這種鳳梨不僅口感好，產量大，個頭大，而且營養元素豐富，老少皆宜。
生長環境
鳳梨的適種溫度約在15℃~35℃之間，鳳梨可以在溫暖溫和環境下安心茁壯，匯聚出絕佳的甜酸比例。
多喜砂質壤土，透氣、排水性均佳，最適合耐旱怕濕的鳳梨生長。
主要價值
營養價值：
含有蛋白質、糖類、澱粉，維生素B1、 B2、 C、胡蘿蔔素、礦物質鈣，磷、鐵和各種有機酸及酵素等。其中的酵素可以消化溶解肉類蛋白質的酵素，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫有幫助消化和吸收的功能。
鳳梨中的的糖、鹽類和酶對腎炎和高血壓患者有益。吃的過飽時，果實酸甜具有開胃消食、健胃補脾的效果。中醫認為，鳳梨味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。鳳梨榨汁後加鹽飲用，可緩解中暑的症狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮鳳梨，也能起到緩解作用。
其他功能：
新家具或廚具可以用鳳梨皮淨味。
區別
金鑽鳳梨鳳梨和鳳梨都是屬於鳳梨科，他們在外觀、口味、食用方法、營養價值等上是有區別的 ：
1、外觀上：鳳梨的葉子不帶鋸齒，芽眼比較飽滿，表皮呈淺綠色和淡黃色；鳳梨的葉子帶有鋸齒，摸起來很割手，芽眼比較小而且扎手，表皮呈現橙黃色。
2、刺眼：鳳梨沒有嵌進肉里的刺眼，而鳳梨有刺進肉裡面的刺眼，食用前需要將刺眼挖出。
3、食用方式：鳳梨削皮後直接食用，鳳梨削皮後需要鹽水浸泡方可食用。
4、口味：鳳梨的口感比鳳梨更甜。
5、營養價值：
鳳梨含豐富的營養成分，糖類、胺基酸、碳水化合物、有機酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；胡蘿蔔素、硫胺素；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨含有鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾。適當吃鳳梨對於小便不利、咽喉腫痛、消化不良、高血壓、支氣管炎等症狀有著可觀的食療效果。
鳳梨果實營養豐富，果肉中除了人體必需的維生素以外，還含有還原糖、蛋白質、蔗糖、粗纖維和有機酸，以及容易被人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。適當食用鳳梨對炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等有一定的效果。
挑選鳳梨技巧
觀：優質鳳梨的果實大小均勻適中，呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，果形端正，芽眼數量少而且飽滿。成熟度好的鳳梨表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果鳳梨的呈黃色，頂部突出，果肉微軟，呈橙黃色，那么果子已經有九成熟。
看：切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品；劣品鳳梨果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟的鳳梨果肉脆硬切呈白色。
按：如果是生硬的，說明鳳梨還沒有成熟；呈微軟手感，說明成熟度剛好；如果有汁水從表皮溢出，說明鳳梨已經變質，不能夠再食用。
聞：品質好的鳳梨散發著清香的味道，在切開來後尤其濃郁芳香，如果沒有聞到香氣說明還不夠成熟或者品質不行。
